Kikkererwtensoep
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Spaans
Ingrediënten
100 gram chorizo (in stukjes)
1 kleine ui (fijngesneden)
1 liter kippenbouillon met vlees (pot)
1 kippenbouillontablet
0.5 citroenen (sap)
400 gram kikkererwten (uitgelekt, blikje)
1 bosje lente-/bosuitje (fijngesneden)
1 bosje verse koriander (fijngehakt)
2 olijfolie
Bereidingswijze
1. Bak de chorizo uit in een soeppan. Fruit het uitje een paar minuten mee.
2. Giet er de kippenbouillon bij en voeg eventueel een kippenbouillontablet toe voor extra pit.
3. Voeg het sap van de citroen, de kikkererwten en fijngesneden bosuitjes toe en warm een paar minuten mee.
4. Voeg als laatste de fijngehakte koriander of bladpeterselie toe en breng op smaak met peper en een straaltje olijfolie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
275 kcal
Vetten
17 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
14 gram
Eiwitten
14 gram
Meer recepten in de categorie