Kip Bumbu Bali
Hoofdgerecht
3 pers.
ca. 60 min
Aziatisch
Ingrediënten
2 eetlepels zonnebloemolie
1 grote ui (fijngesneden)
2 tenen knoflook (fijngesneden)
1 schijf verse gember
1 eetlepel sambal oelek
1 theelepel sambal badjak
4 eetlepels ketjap manis
0 zout
1 kilogram kippenvleugels
300 gram pandanrijst
1 zak wokgroenten
Bereidingswijze
1. Verwarm de olie in de pan en fruit de ui tot deze glazig is geworden.
2. Doe vervolgens het knoflook erbij en fruit eventjes mee.
3. Kneus de gember en voeg toe.
4. Fruit alles 2 minuten en voeg daarna beide sambals en de ketjap toe.
5. Voeg eventueel zout naar smaak toe.
6. Doe de kip erbij en schep alles goed om.
7. Laat op een laag vuur pruttelen met het deksel op de pan.
8. Schep elke tien minuten de kip om zodat er niets aanbrandt.
9. Mocht het te droog worden, voeg dan wat water toe.
10. Na ongeveer 3 kwartier is de kip gaar.
11. Kook intussen de rijst volgens de omschrijving op de verpakking en wok de groenten in een scheutje olie.
Meer recepten in de categorie