Kip met geitenkaas en bacon
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
200 gram zachte geitenkaas
2 eetlepels honing
1 snufje zout
50 gram blanke rozijnen
50 gram boter
4 kipfilets (à 125 g)
100 gram ontbijtspek
2 courgettes (gewassen)
1 teentje knoflook (geperst)
2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de honing, versgemalen peper en de rozijnen door de geitenkaas. Verhit de boter en braad hierin de kipfilets rondom goudbruin. Bestrooi ze met peper en zout.
2. Leg elke kipfilet op een stuk aluminiumfolie. Bak de plakjes ontbijtspek kort in het braadvet van de kip.
3. Verdeel het kaasmengsel over de filets, leg de plakjes spek erop en vouw de pakketjes goed dicht. Leg ze 20 minuten in het midden van de oven.
4. Schaaf intussen de gewassen courgettes in lange linten en roerbak deze met de knoflook en zout in hete olijfolie.
5. Serveer de kipfilets op een bedje van courgette en presenteer er stokbrood bij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
575 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
26 gram
Eiwitten
43 gram
Meer recepten in de categorie