Kip met olijven, kappertjes en pruimen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 potje zwarte olijf (uitgelekt, zonder pit)
1 potje kappertjes
1 zak gedroogde pruim zonder pit (gehalveerd)
1 kip (panklaar)
700 gram krieltjes met schil (schoongeboend)
2 teentjes knoflook (geperst)
100 milliliter olijfolie
100 milliliter rodewijnazijn
3 eetlepels oregano
3 laurierblaadjes
100 milliliter witte wijn
2 theelepels komijnpoeder (djinten)
3 eetlepels witte basterdsuiker
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160ºC. Braad de kip in de oven in circa 2,5 uur gaar.
2. Besprenkel de kip regelmatig met wat van de marinade. Voeg na 1,5 uur de krieltjes toe en gaar deze mee.
3. Zet de laatste 15 minuten de ovengrill aan en bak de kip en krieltjes extra goudbruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
895 kcal
Vetten
52 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
68 gram
Vezels
13 gram
Eiwitten
28 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie