Kip met rode ui en champignons
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
500 gram kipfilets (in dobbelstenen)
250 gram champignons (in plakjes, schoongeborsteld)
4 rode uien (in ringen)
3 teentjes knoflook
40 gram boter
2 eetlepels olijfolie
125 milliliter witte wijn
125 milliliter kippenbouillon van tablet
1 theelepel verse tijm
4 eetlepels crème fraîche
Bereidingswijze
1. Verhit de boter met de olie in een braadpan. Bak de uiringen hierin zacht en glazig.
2. Doe het kippenvlees in de pan en schep het door de uien. Bak alles nog eens 1 minuut.
3. Voeg de witte wijn, de bouillon, tijmblaadjes, knoflook uit de knijper en een beetje zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar.
4. Breng het toegevoegde vocht aan de kook en temper de hittebron. Laat alles op een laag vuur ongeveer 25 minuten zachtjes stoven. Voeg na 20 minuten de champignons toe en roer ze door het vlees.
5. Roer als het gerecht klaar is de crème fraîche erdoor. Bind voor een iets dikkere saus het braadvocht met allesbinder.
6. Lekker met rijst of pasta en broccoli.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
370 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
5 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie