Kip met rozemarijn en cannellinibonen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
400 gram trostomaten (klein)
150 gram zwarte olijven (zonder pit)
5 stengels bleekselderij (in boogjes)
500 gram kipdijfilets
1 eetlepel rozemarijn (gehakt)
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 citroen (sap)
0 olijfolie
400 gram cannellinibonen (afgespoeld, uitgelekt, blik)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de tomaten, liefst aan de tak, met de olijven en bleekselderij in de ovenschaal of braadslede. Meng de helft van de rozemarijn met de knoflook, het citroensap, zout, peper en een scheutje olijfolie. Wrijf de kip hiermee in.
2. Leg de kip in de braadslede en zet circa 25 minuten in de oven. Schep de laatste 10 minuten van de oventijd de bonen erdoor. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met de rest van de rozemarijn. Lekker met ciabatta of focaccia.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
465 kcal
Vetten
30 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
14 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
30 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie