Kip piripiri met rijst en sperziebonen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
3 teentjes knoflook (geperst)
2 eetlepels honing
5 eetlepels arachideolie
4 theelepels tabasco
4 kipkarbonades
2 blikken tomatenblokjes (à 400 g)
1 citroen (sap)
250 gram rijst
500 gram sperziebonen (puntjes afgehaald)
1 rode ui (in reepjes, om te garneren)
Bereidingswijze
1. Begin met de piri piri saus. Meng hiervoor de knoflook met de honing, 2 eetlepels olie en tabasco. Bestrijk de kip met de saus
2. Verhit de rest van de olie en bak hierin de kip rondom lichtbruin.
3. Voeg de tomaten met sap en het citroensap toe en stoof zachtjes circa 25 minuten.
4. Kook intussen de rijst en de sperziebonen. Serveer de kip erbij. Garneer eventueel met rode ui.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
690 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
71 gram
Eiwitten
38 gram
Meer recepten in de categorie