Kip-preipastei
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
1 eetlepel zonnebloemolie
125 gram spekblokjes
500 gram kipdijfilets (in blokjes)
2 preien (in dunne ringen)
1 teentje knoflook (geperst)
2 eetlepels bloem
350 milliliter kippenbouillon
125 milliliter crème fraîche
2 eetlepels mosterd
2 takjes tijm
6 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
1 eidooier (losgeklopt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Vet de quichevorm in.
2. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de spekblokjes knapperig.
3. Voeg de kip, prei en knoflook toe en bak 5 minuten op middelhoge stand. Voeg vervolgens de bloem toe, bak even mee en voeg de kippenbouillon, crème fraîche, mosterd en tijm toe. Laat circa 5 minuten sudderen tot een romige saus.
4. Schep de kip met de saus in de vorm en bedek ruim met het bladerdeeg. Snijd overtollig deeg langs de rand af. Maak in het midden van het deeg een gat van circa 1 cm Ø, hierdoor kan de stoom ontsnappen.
5. Bestrijk het deeg met ei en bak de pastei in de oven in circa 20 minuten goudbruin. Lekker met een frisse salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
630 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
30 gram
Eiwitten
37 gram
Meer recepten in de categorie