Kip tikka masala met rijst en naan
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 kipdijfilets (in stukken, ca. 600 g)
250 gram basmatirijst
2 naanbroden
1 handje koriander
250 milliliter yoghurt
1 eetlepel citroensap
2 theelepels komijnpoeder (djinten)
1 theelepel kaneelpoeder
0.5 theelepels cayennepeper
1 eetlepel verse gember (geraspt)
1 eetlepel boter
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes)
1 blikje tomatenpuree (70 g)
2 theelepels komijnpoeder (djinten)
3 theelepels paprikapoeder
1 blik tomatenblokjes (400 g)
200 milliliter kookroom
Bereidingswijze
1. Verwarm de ovengrill voor of gebruik een hete grillpan. Dep de gemarineerde kipstukken een beetje droog. Rooster de kip in een lage ovenschaal niet te dicht onder de ovengrill of in een grillpan in 4-5 minuten per kant gaar. Houd apart en zet de oventemperatuur op 200ºC.
2. Smelt de boter voor de saus. Fruit hierin de knoflook, rode peper en tomatenpuree 1 minuut. Voeg de komijn- en paprikapoeder toe. Schep de tomatenblokjes met sap en de kookroom erdoor en laat 15 minuten zachtjes sudderen, tot de saus is ingedikt. Kook intussen de rijst.
3. Verwarm de kip in de saus. Bak het naanbrood af in de oven. Bestrooi de kip met de koriander en serveer met de rijst en naan.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
855 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
95 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
44 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie