Kipfilet in gorgonzolasaus met gebakken aardappels en sperziebonen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
1 eetlepel boter
900 gram aardappelpartjes (koelvers)
2 eetlepels olijfolie
4 kipfilets
1 teentje knoflook (geperst)
1 ui (gesnipperd)
2 eetlepels wittewijnazijn
150 milliliter kookroom
100 gram gorgonzola
600 gram sperziebonen (afgehaald)
Bereidingswijze
1. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de aardappelpartjes in circa 15 minuten gaar en goudbruin. Schep regelmatig om.
2. Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kipfilets in circa 5 minuten rondom goudbruin, ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Neem de kipfilets uit de pan en houd apart.
3. Bak de knoflook, ui en azijn circa 3 minuten in het bakvet. Voeg de kookroom en tweederde van de gorgonzola toe en roer door. Leg de kipfilets in de saus en laat afgedekt circa 10 minuten pruttelen op een lage stand. Roer regelmatig door en keer de kipfilets halverwege.
4. Kook intussen de sperziebonen in 6-8 minuten beetgaar. Verbrokkel de overige gorgonzola over de kipfilet in de roomsaus. Serveer met de gebakken aardappels en sperziebonen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
625 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
49 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
42 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie