Kipfilet tonnato
Lunch
4 pers.
ca. 10 min
Mediterraans
Ingrediënten
300 gram gerookte kipfilets
2 eetlepels peterselie
8 augurken (in plakjes)
70 gram tonijn uit blik
3 ansjovisfilets
1 eetlepel kappertjes
1 ei (gepeld, hardgekookt)
70 milliliter olijfolie
0.5 citroenen (sap)
8 augurken (in plakjes)
Bereidingswijze
1. Snijd de gerookte kipfilet in dunne plakjes en verdeel over borden. Pureer met een staafmixer de peterselie met de tonijn, ansjovisfilets, kappertjes en het gekookte ei.
2. Giet tijdens het pureren de olijfolie langzaam erbij tot een gladde saus. Giet het citroensap erbij en meng goed. Giet de tonijnsaus over de kip. Garneer met plakjes augurk en nog wat peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
310 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
2 gram
Eiwitten
24 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie