Kipfingers met gebakken aardappels en citroensaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Nederlands
Ingrediënten
6 eetlepels arachideolie
750 gram vastkokende aardappels (geschild, in plakken van ca. 0.5 cm dik)
1 eetlepel bloem
1 eetlepel kerriepoeder
600 gram kipfilets (in brede repen)
500 gram broccoli (in roosjes)
3 eetlepels yoghurt
1 eetlepel citroensap
1 theelepel citroenrasp
1 eetlepel gembersnippers op siroop (fijngehakt)
3 eetlepels mayonaise
Bereidingswijze
1. Verhit de helft van de olie en bak hierin al omscheppend de aardappelschijfjes circa 15 minuten.
2. Meng de bloem met de kerrie en haal de kipfilet erdoorheen. Verhit de rest van de olie en bak hierin de bebloemde kiprepen rondom in circa 10 minuten goudbruin en gaar.
3. Kook intussen de broccoli met zout beetgaar. Meng de ingrediënten voor de citroensaus.
4. Bestrooi de aardappels met zout en serveer ze met de kipfingers, broccoli en citroensaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
595 kcal
Vetten
30 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
35 gram
Eiwitten
43 gram
Meer recepten in de categorie