Kipkroketjes met prei
Lunch
8 pers.
ca. 45 min
Europees
Ingrediënten
250 gram kipdijfilets (in stukjes)
400 milliliter kippenbouillon
30 gram boter
30 gram bloem
100 gram preien (in zeer dunne ringen)
0 nootmuskaat
2 eieren
150 gram paneermeel
0 frituurolie
Bereidingswijze
1. Klop in een diep bord de eieren los met 3 eetlepels water. Strooi het paneermeel op een plat bord. Snijd het opgesteven kipmengsel (de salpicon) in 8 punten of kleine porties (circa 90 gram voor kroketten, circa 25 gram voor bitterballen). Vorm van elke portie een kroket of bitterbal en rol deze losjes door het paneermeel. Haal ze daarna door het eimengsel en daarna nog een keer door het paneermeel tot alle kanten goed bedekt zijn. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
2. Verhit de frituurolie tot 180ºC. Frituur de kroketjes in circa 4 minuten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
265 kcal
Vetten
17 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
17 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
11 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie