Kippenbouillon met gember
Lunch
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 kippenbouten
2 uien (gehalveerd)
3 teentjes knoflook (in plakken)
1 wortel (in stukken)
1 prei (in stukken)
1 theelepel peperkorrels
1 verse gember (in plakjes, ca. 4 cm)
2 theelepels kurkuma
0.5 rode pepers (in dunne ringetjes)
1 lente-/bosui (in dunne ringetjes)
Bereidingswijze
1. Doe de kippenbouten, ui, knoflook, wortel, prei en peperkorrels in een grote soeppan. Voeg 2 liter water toe, breng aan de kook en laat circa 1,5 uur trekken op een lage stand.
2. Schep zo nu en dan het schuim van de bouillon met een schuimspaan of lepel.
3. Voeg de gember en kurkuma toe en laat nog 30 minuten pruttelen.
4. Zeef de bouillon en breng op smaak met zout en peper. Voeg de rode peper en bosui toe en serveer in grote glazen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
15 kcal
Vetten
1 gram
Koolhydraten
1 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie