Kippenbouten met sinaasappel-champignonsaus, rijst en bonen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 50 min
Surinaams
Ingrediënten
4 kippenbouten
0.5 theelepels kerriepoeder
4 eetlepels vloeibaar bakproduct
2 sinaasappels
3 eetlepels sinaasappelmarmelade
1 theelepel kaneelpoeder
250 gram champignons
300 gram mandarijnen (blikje, op sap)
300 gram snelkookrijst
400 gram sperziebonen
Bereidingswijze
1. Bestrooi de kippenbouten met kerriepoeder, peper en zout. Verhit het bakproduct in een braadpan en bak hierin de kip rondom goudbruin.
2. Boen de sinaasappels schoon en rasp ½ eetlepel van de schil.
3. Pers de sinaasappels en voeg het sinaasappelsap met de marmelade en de kaneel bij de kip. Leg het deksel op de pan. Stoof 30 minuten.
4. Borstel of veeg de champignons schoon en halveer ze of verdeel ze in plakjes.
5. Giet de mandarijntjes af en voeg eventueel nog wat sap bij de kippenbouten.
6. Voeg de champignons, de mandarijntjes en de sinaasappelrasp bij de kippenbouten. Stoof nog 10 minuten met het deksel op de pan en kook intussen de rijst en sperziebonen voor bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
765 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
85 gram
Eiwitten
38 gram
Meer recepten in de categorie