Kipreepjes in romige mosterdsaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
1 eetlepel olie
400 gram kipfilets (in dunne reepjes)
100 gram ontbijtspek (fijngesneden)
1 ui (fijngesnipperd)
3 eetlepels grove mosterd
200 milliliter kookroom
300 gram snelkookrijst
400 gram tomaten (in partjes)
1 bosje basilicum (blaadjes gescheurd)
1 bosje bieslook (fijngehakt)
1 eetlepel sladressing (naar keuze)
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een hapjespan en roerbak hierin de kipfilet 1 minuut.
2. Voeg het spek en de ui toe en bak nog enkele minuten op een lage stand.
3. Voeg de mosterd en kookroom toe en laat de saus afgedekt circa 10 minuten pruttelen.
4. Kook intussen de rijst of pasta gaar.
5. Schud de tomatenpartjes om met de kruiden en dressing en maal er wat peper over.
6. Bestrooi met de peterselie.
7. Serveer de kipreepjes met de rijst of pasta en de tomatensalade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
625 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
67 gram
Eiwitten
35 gram
Meer recepten in de categorie