Kiprolletjes met zoetzure tomaatjes van Merlien Welzijn
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
400 gram kipfilet
1 blikje tomatenpuree
1 ui
1 courgette
450 gram tomaten
1 pot zilveruitjes
0 peper
Bereidingswijze
1. Zet de barbecue aan en laat de kooltjes op temperatuur komen.
2. Leg het vlees pas op de barbecue als de kooltjes warm zijn.
3. Halveer de courgette en snijd één helft in tweeën.
4. Neem één van de helften en snijd 'm in de lengte in dunne plakjes.
5. Snijd de ui in dunne ringen.
6. Snijd de kip in zes lange dunne plakken.
7. Sla de plakken als dat nodig is ook nog een beetje plat zodat je ze goed kunt oprollen.
8. Smeer de kip aan één kant in met tomatenpuree en strooi er wat peper over.
9. Leg er een plakje courgette en wat ui-ringen op.
10. Rol de kip op en zet de rolletjes vast met een cocktailprikker.
11. Snijd de tomaten in partjes en doe ze in een kom.
12. Voeg 1/3 van de pot zilveruitjes toe aan de tomaten en besprenkel alles met wat vocht uit het potje.
13. Serveer alles tegelijk.
Meer recepten in de categorie