Kipschnitzel met aardappelsalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
4 kipfilets
1 ei (losgeklopt)
5 eetlepels bloem
8 eetlepels paneermeel
4 eetlepels olijfolie
600 gram krieltjes (koelvers)
5 eetlepels mayonaise
4 eetlepels zure room
2 eetlepels wittewijnazijn
1 ui (gesnipperd)
5 augurken (in blokjes)
1 kleine krop ijsbergsla (dun gesneden)
Bereidingswijze
1. Leg de kipfilets tussen 2 vellen folie en klop ze met de achterkant van een koekenpan tot circa 1 cm dik. Bestrooi elke filet met bloem.
2. Haal de filets daarna door het ei en laat iets uitlekken. Bedek de filets vervolgens met het paneermeel.
3. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de schnitzels aan beide kanten in 6-8 minuten gaar en goudbruin. Kook de krieltjes gaar en meng ze met de rest van de ingrediënten voor de salade.
4. Serveer de salade bij de schnitzels.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
685 kcal
Vetten
36 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
49 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
39 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie