Kipstoof uit de oven
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
5 eetlepels olijfolie
4 kipdijfilets
2 eetlepels bloem
2 uien (gesnipperd)
2 preien (in dikke ringen)
4 stengels bleekselderij (loof apart, in boogjes)
1 wortel (in plakjes)
300 gram aardappels (in blokjes)
750 milliliter kippenbouillon
100 gram spinazie (panklaar)
1 bosje peterselie
1 citroen (sap)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een grote ovenvaste braad pan. Bestrooi de kip met de bloem en voeg toe aan de pan. Bak aan beide kanten in circa 5 minuten goudbruin. Neem de kip uit de pan en houd apart. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Voeg de ui, prei, bleekselderij en wortel toe aan de pan en roer goed. Voeg dan de aardappels, 700 milliliter bouillon en de kip toe en stoof afgedekt 1 uur in de oven.
3. Voeg de spinazie toe, roer door en bak onafgedekt circa 10 minuten verder in de oven. Pureer intussen de peterselie met de overige bouillon en het citroensap. Giet bij de stoof en bestrooi met het fijngehakte loof van de bleekselderij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
410 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
24 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
25 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie