Kiptajine met gepekelde citroen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Marokkaans
Ingrediënten
5 eetlepels olijfolie
8 drumsticks
1 ui (gesnipperd)
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 5 cm)
1 theelepel kerriepoeder
250 milliliter kippenbouillon
2 eetlepels koriander (gehakt)
2 citroenen (in partjes, pot)
100 gram olijven (zonder pit)
0 stokbroden (voor erbij)
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie en bak hierin de kip rondom lichtbruin. Bak de ui en knoflook 2-3 minuten mee. Bestrooi met de gember, kerrie, zout en peper.
2. Giet de bouillon erbij en roer 1 eetlepel koriander erdoor. Stoof afgedekt circa 25 minuten.
3. Leg de partjes ingelegde citroen en de olijven op de kip en bestrooi met de rest van de koriander. Serveer met het brood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
950 kcal
Vetten
59 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
32 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
69 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie