Kipwraps met zwarte bonen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Mexicaans
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
500 gram kipfilet (in reepjes)
400 gram roerbakgroenten
1 blik zwarte bonen (afgespoeld, uitgelekt, 400 g)
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
8 tortillawraps
200 milliliter crème fraîche
100 gram belegen kaas (geraspt)
1 potje guacamole
0 tacosaus
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Verhit de olie en fruit hierin de ui 2-3 minuten. Voeg de kipreepjes toe en bak ze 2-3 minuten mee. Schep de groenten erdoor en roerbak nog 2-3 minuten. Meng de bonen en komijn erdoor en verwarm zonder te koken. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel het kipmengsel over de tortillawraps. Rol ze op en leg de wraps naast elkaar in de ovenschaal. Bestrijk ze met de crème fraîche en bestrooi met de kaas.
4. Zet de wraps circa 20 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn. Serveer de kipwraps met de guacamole en tacosaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1 kcal
Vetten
43 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
98 gram
Eiwitten
57 gram
Meer recepten in de categorie