Kiwi-walnotentaart
Nagerecht
6 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
125 gram bloem
2 eetlepels bloem (om te bestuiven)
75 gram suiker
100 gram walnoten (fijngemalen)
25 gram walnoten (om te garneren)
2 eidooiers
75 gram boter (in stukjes)
500 gram mascarpone
1 sinaasappel (rasp)
3 eetlepels sinaasappelsap
5 kiwi's (geschild, in plakjes)
5 eetlepels sinaasappelmarmelade
Bereidingswijze
1. Meng 125 gram bloem met de suiker en de fijngemalen walnoten.
2. Voeg de eidooiers, boter en 2 eetlepels ijskoud water toe en kneed met de mixer of met de hand tot een glad deeg.
3. Vet de taartvorm in. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit en bekleed de taartvorm ermee.
4. Prik de bodem in met een vork en laat het deeg in de vorm afgedekt circa 30 minuten rusten in de koelkast.
5. Verwarm de oven voor op 200ºC.
6. Leg een stuk bakpapier op de deegbodem en vul met de blindbakvulling.
7. Bak de deegbodem 14-15 minuten in het midden van de oven.
8. Verwijder de vulling en het bakpapier en bak de bodem nog circa 10 minuten verder. Laat afkoelen.
9. Meng de mascarpone met de sinaasappelrasp en -sap.
10. Verdeel de mascarpone over de taartbodem en leg de plakjes kiwi erop.
11. Verwarm de marmelade en bestrijk de kiwi ermee.
12. Garneer de taart met de overige walnoten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
640 kcal
Vetten
51 gram
Waarvan verzadigd vet
25 gram
Koolhydraten
32 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie