Klassieke uiensoep
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 grote uien
1 eetlepel bloem
1 theelepel bruine basterdsuiker
50 gram roomboter
1 liter rundvleesbouillon
3 kruidnagels
1 laurierblaadje
8 sneeën stokbroden
100 gram kaas (geraspt, belegen)
Bereidingswijze
1. Snijd de uien in ringen. Bestrooi ze met de bloem en suiker. Verhit de boter in een soeppan en fruit de uienringen tot ze lichtbruin zijn.
2. Schenk de bouillon erbij. Steek de kruidnagels in het laurierblaadje en voeg toe. Laat de soep 15 min. zachtjes koken. Rooster intussen het brood en verwarm de ovengrill voor.
3. Verwijder het laurierblaadje met de kruidnagels en schep de soep in de kommen. Snijd de sneetjes brood eventueel iets kleiner. Leg het brood op de soep en verdeel de kaas erover. Zet de soep onder de grill tot de kaas smelt en begint te kleuren.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
270 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
15 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
8 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie