Kleverige cajunspeklapjes met zoetzure komkommer
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 eetlepels witte wijnazijn
2 theelepels kristalsuiker
1 eetlepel zonnebloemolie
2 komkommers (in smalle boogjes, zaadlijsten verwijderd)
2 theelepels cajunkruiden
2 eetlepels honing
400 gram speklapjes
300 gram gele rijst
Bereidingswijze
1. Meng in een kom de azijn, suiker, zonnebloemolie en komkommer. Bestrooi met zout en flink veel peper, roer goed door en zet weg.
2. Meng de cajunkruiden met de honing en wentel de speklapjes erdoor.
3. Kook de rijst. Verhit intussen een koekenpan op middelhoge stand en bak hierin de speklapjes in circa 5 minuten rondom goudbruin en knapperig.
4. Serveer met de rijst en zoetzure komkommer.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
625 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
63 gram
Eiwitten
23 gram
Meer recepten in de categorie