Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Knapperige frieten
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen, geschild
- olie om in te frituren
- fijn zeezout naar smaak EXTRA keukenrol
Handige informatie over dit recept
Bijgerecht
Ca. 45 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Verhit de olie tot 160ºC. Snijd de aardappelen in plakken van circa 1 centimeter dik. Snijd ze vervolgens in frieten van circa 1 centimeter. Dep de frieten in een schone theedoek goed droog.
- Bak de frieten 3-4 minuten voor in kleine porties in de hete olie, tot ze goudgeel en net gaar zijn. Schud de frieten op een schaal met een stuk keukenrol en laat ze uitlekken.
- Verhoog de olietemperatuur tot 180ºC. Bak de voorgebakken friet nu in kleine porties in circa 2 minuten goudbruin en krokant. Schud de friet weer op een schaal met een stuk schoon keukenrol en laat ze uitlekken. Bestrooi de friet met zeezout naar smaak.
Variatie
Kids-tip: laat de kinderen helpen met het drogen van de frieten. Frituurtip: frituur de aardappelen eens in de schil. Boen ze goed schoon voordat je ze in frieten snijdt. Serveertip: lekker met gebakken kabeljauwfilet en kropsla.
- Kcal 355
- Eiwit 4 g
- Koolhydraten 38 g
- Vet 20 g