Knapperige in gember gemarineerde tofu met spinazie
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Chinees
Ingrediënten
500 gram tofu (van blok)
2 eetlepels sesamzaad
300 gram basmatirijst
4 eetlepels zonnebloemolie
2 teentjes knoflook (in plakjes)
600 gram spinazie (panklaar)
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 2 cm)
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel limoensap
1 theelepel honing
1 theelepel sesamolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160ºC. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart. Kook de rijst.
2. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en roerbak hierin de tofu op middelhoge stand in een paar minuten knapperig. Schep in een ovenschaal en zet in de warme oven.
3. Verhit de rest van de olie met de knoflook in dezelfde koekenpan op middelhoge stand, tot de knoflook licht bruist maar nog niet is verkleurd. Roerbak hierin de spinazie 1 minuut tot deze net geslonken is. Breng op smaak met zout en peper en schep direct op borden. Verdeel de tofu erover en bestrooi met de sesam. Serveer met de rijst.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
565 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
62 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
28 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie