Knolselderij met appel en hazelnoten
Voorgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kleine knolselderij (geschild)
1 appel (in dunne plakjes)
0 handjes verse peterselie (fijngehakt)
50 gram hazelnoten (geroosterd, gehakt)
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel appelazijn
3 eetlepels crème fraîche
2 eetlepels mayonaise
Bereidingswijze
1. Schaaf met een dunschiller dunne linten van de knolselderij.
2. Blancheer de knolselderijlinten 1 minuut in kokend water.
3. Spoel de linten af met koud water en laat uitlekken.
4. Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper.
5. Voeg eventueel nog wat azijn toe om de dressing te verdunnen.
6. Roer de dressing door de appel en knolselderij, voeg de peterselie toe en verdeel de hazelnoten erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
240 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
11 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie