Knolselderij-spitskoolschotel met pittig gehakt
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Nederlands
Ingrediënten
1 knolselderij (geschild, in kleine blokjes)
250 gram kruimige aardappels (in kleine blokjes)
2 teentjes knoflook (gepeld)
1 eetlepel olijfolie
1 ui (gesnipperd)
500 gram half-om-half gehakt
1 rode peper (fijngehakt)
4 eetlepels tomatensaus
1 spitskool (in reepjes)
100 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Kook de knolselderij, aardappel en knoflook gaar in water met zout. Verhit intussen de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten.
3. Voeg het gehakt toe en bak op een hoge stand in een paar minuten rul. Voeg de rode peper en tomatensaus toe en laat het gehakt afgedekt nog 5 minuten sudderen.
4. Giet de aardappel en selderij af en stamp fijn. Breng deze puree flink op smaak met zout en peper.
5. Verdeel de helft van de gehaktsaus over de ovenschaal en dek af met de helft van de spitskool. Druk de kool goed aan en verdeel hier de helft van de knolselderijpuree over. Bestrooi met de helft van de kaas.
6. Vervolg met een tweede laag gehakt, kool en puree en bestrooi met de rest van de kaas. Gratineer de schotel in circa 15 minuten hoog in de oven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
620 kcal
Vetten
32 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
30 gram
Vezels
16 gram
Eiwitten
44 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie