Knolselderijsalade met cranberry's en walnoten
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 kleine knolselderij
1 appel (in parten)
2 eetlepels Griekse yoghurt
3 eetlepels mayonaise
1 theelepel mosterd
3 eetlepels gedroogde cranberry's
1 handje walnoot (gehakt)
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Schil de knolselderij en snijd in stukken. Rasp de knolselderij en appel, bij voorkeur in een keukenmachine, fijn.
2. Meng de Griekse yoghurt met de mayonaise en mosterd en breng op smaak met zout en peper.
3. Meng de yoghurtsaus door de geraspte knolselderij en appel en voeg de gedroogde cranberry's, een handje gehakte walnoten en fijngehakte peterselie naar smaak toe.
Meer recepten in de categorie