Koekmannetjes van Wilma den Hollander
Bakken
6 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
175 gram boter
200 gram bruine basterdsuiker
1 ei
0.5 sinaasappels (sap en rasp)
50 milliliter schenkstroop
300 gram zelfrijzend bakmeel
3 theelepels speculaaskruiden
0 snufjes zout
1 eetlepel bloem
1 eetlepel poedersuiker
0 bakversieringen naar keuze
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bestrooi het werkblad met een beetje bloem en rol het deeg met een deegroller tot een grote lap.
2. Snijd de koekmannetjes uit met een mesje of steek ze uit met een vormpje. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, niet te dicht bij elkaar.
3. Maak met een pen een gaatje in de hoofden van de poppetjes, zodat de mannetjes met een lintje of een haakje in de boom gehangen kunnen worden.
4. Bak ze gaar. Houd voor de kleine mannetjes een baktijd aan van 12 minuten en voor de grote mannetjes 15 minuten.
5. Haal ze daarna uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaat. Het afkoelen is belangrijk, want het zorgt ervoor dat ze niet kunnen breken.
6. Maak het glazuur door de poedersuiker te mengen met een beetje water, totdat er een papje ontstaat. Je kunt de mannetjes versieren met het glazuur of met allerlei bakversieringen. De bakversieringen plak je op de mannetjes door het poedersuikerglazuur als lijm te gebruiken.
Meer recepten in de categorie