Köfte met oosterse pilav
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
500 gram rundergehakt
2 uien (gesnipperd)
1 ei
2 teentjes knoflook
1 rode peper
1 snee wit brood
4 eetlepels olijfolie
250 gram basmatirijst
1 theelepel kaneelpoeder
1 sinaasappel
400 milliliter kippenbouillon
Bereidingswijze
1. Meng het gehakt met 1 gesnipperde ui, het ei, de knoflook, de rode peper, zout en het brood tot een stevige massa.
2. Vorm er ballen van. Steek er satéprikkers door en kneed er lange gehaktworsten van om de prikkers, dit zijn de köfte.
3. Fruit de rest van de ui in 2 eetlepels olijfolie. Schep de rijst erdoor en bak deze even mee.
4. Voeg het kaneelpoeder, het sinaasappelrasp en -sap en de bouillon toe. Kook de rijst hierin gaar.
5. Besprenkel de köfte met de rest van de olijfolie en rooster ze in een hete koekenpan rondom bruin en gaar. Serveer de köfte op de pilav. Breid de maaltijd eventueel uit met een groene salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
655 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
56 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie