Je gebruikt een verouderde browser

Dit kan ervoor zorgen dat niet alles op de website eruit ziet zoals je van ons gewend bent of dat sommige functionaliteiten minder goed werken. Om onze website optimaal te kunnen benutten, adviseren wij je een andere browser te gebruiken.

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Kofte met rijst en tzatziki

Kofte met rijst en tzatziki

Ingrediënten

  • 500 gram Gehakt
  • 1 stuk Eieren
  • 4 eetlepel Paneermeel
  • 4 tenen Knoflook
  • 2 theelepel Komijn
  • 2 theelepel Oregano
  • 2 theelepel Paprikapoeder
  • 1 eetlepel Olijfolie
  • 2 stuks Uien
  • 1 stuk Courgette
  • 1 blik Tomatenblokjes
  • 1 theelepel Kaneel
  • 300 gram Rijst
  • 150 gram Griekse yoghurt
  • 5 centimeter Komkommer
  • 1 eetlepel Dille
Kofte met rijst en tzatziki  product foto

Handige informatie over dit recept

Recipes/Main hoofdgerecht
Recipes/Time Ca. 30 minuten
Recipes/Persons 4 personen

Bereidingswijze

  1. 1. Meng het gehakt met het ei, de paneermeel, 2 tenen fijngehakte knoflook, 1 tl komijnpoeder, 1 tl oregano, 1tl paprikapoeder en breng verder op smaak met peper en zout.
  2. 2. Verhit 1 el olijfolie in een hoge pan en bak de gehaktballen aan tot rondom bruin.
  3. 3. Voeg de gesnipperde ui en de in blokjes gesneden courgette toe. Voeg, wanneer de ui glazig is, de tomatenblokjes, kaneel en de overige 1 tl komijnpoeder 1 tl oregano en 1 tl paprikapoeder toe. Breng ook dit op smaak met peper en zout en laat 20 minuten pruttelen.
  4. 4. Kook intussen de rijst gaar.
  5. 5. Rasp voor de tzatziki de komkommer fijn. Breng op smaak met wat zout en knijp alle vocht eruit. Meng met de Griekse yoghurt, de overige 2 tenen fijngehakte knoflook en de dille. Zet in de koelkast tot het tijd is om op te dienen.
  6. 6. Dien de kofte op samen met de rijst en de tzatziki.

    Voedingswaarde

  • Kcal 802
  • Eiwit 36 g
  • Koolhydraten 102 g
  • waarvan suikers 23
  • Vet 22 g
  • waarvan verzadigde vetzuren 9
  • Vezels 15