Kokos-cheesecake met mangocoulis
Nagerecht
8 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
150 gram kokosbiscuitjes
4 eetlepels kokosrasp
75 gram boter (gesmolten)
200 milliliter slagroom
400 gram roomkaas naturel
2 eetlepels witte basterdsuiker
1 mango (eetrijp)
0.5 limoenen (sap)
Bereidingswijze
1. Maal de biscuits samen met de kokos fijn en roer de boter erdoorheen.
2. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Druk de kruimels met behulp van de bolle kant van een lepel als bodem in de springvorm en laat circa 30 minuten opstijven in de koelkast.
3. Klop de slagroom met de suiker stijf. Roer de roomkaas in een andere kom goed los met een mixer.
4. Spatel de slagroom rustig door de roomkaas en schep dit mengsel op de taartbodem.
5. Laat de taart afgedekt met folie nog minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
6. Pureer het mangovruchtvlees met het limoensap. Verdeel deze saus vlak voor het serveren over de taart of serveer apart erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
480 kcal
Vetten
39 gram
Waarvan verzadigd vet
26 gram
Koolhydraten
23 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie