Kokos-pannenkoekjes - Recepten
Go-Tan roept uit voorzorg de Gebakken Uitjes 500 gram terug. De zakken kunnen mogelijk metaaldeeltjes bevatten.
Lees meer Verberg deze melding

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Kokos-pannenkoekjes

Kokos-pannenkoekjes

Kokos-pannenkoekjes product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Ontbijtgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 125 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 40 g suiker
  • 75 g geraspte kokos
  • 3 vrije uitloopeieren
  • 300 ml karnemelk
  • 10 g roomboter
  • 1 el zonnebloemolie
  • 200 g gemengd vers rood fruit
Bereiden
Meng de bloem, bakpoeder, suiker en het geraspte kokos in een kom. Kluts in een andere kom met een garde de eieren en klop de karnemelk erdoor. Roer beetje bij beetje het bloem-kokosmengsel door het eimengsel.
Is het te dik? Voeg dan een scheutje karnemelk toe. Verhit een koekenpan en voeg een klontje boter en 1 el olie toe. Schep een lepel beslag in de pan, zodat er een klein pannenkoekje ontstaat. Herhaal dit totdat je pan vol pannenkoekjes zit. Bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur, totdat de onderkant bruin is en de bovenkant gestold. Keer om en bak nog 2 min. op de andere kant. Bak zo nog meer pannenkoekjes, totdat je beslag op is. 
Serveer de pannenkoekjes met vers rood fruit. Je kunt er ook wat stroop of honing over sprenkelen of wat geraspte kokos overheen strooien.

Voedingswaarde

eiwit
13 g
koolhydraten
42 g
vet
21 g
Kcal
420