Kokos-pruimenreep met koffie ‘Jamaica'
Nagerecht
4 pers.
ca. 25 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
100 gram melkchocolade (in stukjes)
100 gram pure chocolade (in stukjes)
75 gram roomboter
1 eetlepel honing
2 eetlepels slagroom
100 gram gedroogde pruimen (in stukjes, zonder pit)
50 gram walnoten (grof gehakt)
100 gram lange vingers (verkruimeld)
4 eetlepels kokosrasp
4 eetlepels rum
500 milliliter sterke koffie (heet)
125 milliliter slagroom (lobbig)
0 nootmuskaat (gemalen)
Bereidingswijze
1. Smelt alle chocolade, boter, honing en room au bain-marie.
2. Meng de pruimen, walnoten en lange vingers door het chocolademengsel. Bekleed de vorm met bakpapier en schep het mengsel in de vorm. Bestrooi met 2 eetlepels kokos.
3. Zet minimaal 30 minuten in de koelkast om af te koelen en snijd daarna in repen.
4. Verdeel de rum over 4 stevige glazen en giet de hete koffie erop.
5. Garneer met de slagroom en bestrooi met de rest van de kokos en een vleugje nootmuskaat. Serveer met de kokos-pruimenrepen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
885 kcal
Vetten
61 gram
Waarvan verzadigd vet
36 gram
Koolhydraten
65 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie