Kokosflensjes met cranberry's
Ontbijt
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
150 gram bloem
2 eieren
400 milliliter kokosmelk
20 gram boter
8 eetlepels cranberrycompote
0.5 eetlepels poedersuiker
1 theelepel kaneelpoeder
Bereidingswijze
1. Meng de bloem met een snufje zout. Maak er een kuiltje in.
2. Breek d eieren in een bakje en giet de eieren in het kuiltje bij de bloem.
3. Klop deze samen met de kokosmelk tot een glad beslag.
4. Verhit een klontje boter in een koekenpan, giet er een dun laagje beslag in en bak steeds een flensje.
5. Vul de flensjes met cranberrycompote en rol ze op. Bestrooi ze met poedersuiker gemengd met het kaneelpoeder. Eet de flensjes warm of koud.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
420 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
37 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie