Komkommerroerbak met garnalen en mie
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Chinees
Ingrediënten
400 gram diepvrieswokgarnalen (ontdooid)
2 eetlepels sesamzaad
300 gram eiermie
2 grote komkommers (gewassen)
2 eetlepels wokolie
1 ui (in parten)
1 rode peper (in ringetjes)
2 teentjes knoflook (in plakjes)
4 eetlepels oestersaus
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Spoel de garnalen af en dep droog met keukenpapier. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart. Bereid de mie. Spoel onder koud water af en laat uitlekken.
2. Halveer de komkommers in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in plakjes. Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de ui circa 5 minuten.
3. Voeg de rode peper, knoflook en garnalen toe en roerbak 1 minuut op een hoge stand. Voeg de komkommer toe en roerbak 1 minuut mee. Schep de mie en oestersaus erdoor en roerbak nog 2 minuten op middelhoge stand. Serveer in kommen en bestrooi met de bosui en sesam.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
440 kcal
Vetten
10 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
59 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
27 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie