Komkommersalade met kip en feta
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Grieks
Ingrediënten
2 komkommers
150 gram gemengde bladsla
1 rode ui (in smalle ringen)
100 gram groene olijven (zonder pit)
250 gram gerookte kipfilets (in reepjes)
200 gram feta (verkruimeld)
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel groene pesto
Bereidingswijze
1. Meng de ingrediënten voor de dressing.
2. Halveer de komkommers in de lengte.
3. Schraap de zaadlijsten eruit en snijd de komkommers in plakjes van 1 cm dik.
4. Verdeel de sla over 4 diepe borden en leg de komkommer, ui, olijven, kip en feta erop.
5. Besprenkel met de dressing.
6. Lekker met stokbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
75 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
6 gram
Eiwitten
23 gram
Meer recepten in de categorie