Komkommersaus, naar idee van Maria
Bijgerecht
8 pers.
ca. 25 min
Grieks
Ingrediënten
1 komkommer
0 zeezout en peper
500 milliliter dikke yoghurt (zoals Griekse)
6 tenen knoflook
1 scheutje olijfolie
0 oregano
0 zwarte olijven
Bereidingswijze
1. Was de komkommer en rasp hem met een grove rasp. Doe dit in een vergiet en knijp hem goed uit. Herhaal dit een aantal keer, tot er bijna geen vocht meer uit komt.
2. Bestrooi de komkommer met zeezout en knijp nog een keer uit. Je kunt de komkommer ook een dag van tevoren raspen en laten uitlekken in de koelkast.
3. Doe de yoghurt in een schaal en voeg de komkommer toe.
4. Pers de tenen knoflook uit en voeg ze toe. Breng de saus op smaak met zout en peper.
5. Voeg vlak voor het serveren een scheutje olijfolie toe en strooi wat oregano of munt erover.
6. Garneren met zwarte olijven.
Meer recepten in de categorie