Komkommersoep met gerookte kip en dille
Voorgerecht
2 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
1 grote komkommer (in stukken)
3 sjalotjes (grof gesnipperd)
400 milliliter yoghurt
100 milliliter kippenbouillon (afgekoeld)
1 eetlepel mosterd
1 limoen (sap)
2 eetlepels dille (gehakt)
150 gram gerookte kipfilets (in reepjes)
Bereidingswijze
1. Pureer de komkommer met de sjalotjes, yoghurt, bouillon, mosterd, limoensap en 1 eetlepel dille in een blender of met een staafmixer tot een soep. Breng op smaak met zout en peper. Zet de soep afgedekt in de koelkast, dit kan ook een dag van tevoren.
2. Verdeel de koude soep over kommen of glazen en verdeel de kipreepjes erover. Bestrooi met de rest van de dille.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
235 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
15 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
27 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie