Koolvis met kerriekrokant
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
2 sneeën witbrood (zonder korst)
1 eetlepel kerriepoeder
4 eetlepels jonge kaas (geraspt)
600 gram diepvrieskoolvisfilets (ontdooid)
1 eetlepel boter
300 gram broccoli (in kleine roosjes)
200 gram peultjes
1 eetlepel olijfolie
3 eetlepels basilicumblaadjes
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Rooster de boterhammen droog maar niet bruin in de broodrooster en verkruimel ze.
2. Meng de broodkruimels met de kerrie en kaas. Dep de vis goed droog met keukenpapier en leg de stukken in een ingevette ovenschaal.
3. Bestrooi ze rondom met zout en peper. Verdeel de kerriekruimels over de vis en druk goed aan.
4. Verdeel de boter in kleine vlokjes over de kruimels. Bak de vis onder in de oven in circa 20 minuten gaar en mooi bruin.
5. Breng ruim water met zout aan de kook en blancheer de groenten beetgaar.
6. Meng de olijfolie en basilicum door de groenten en serveer met de vis.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
260 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
10 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie