Koreaanse burger met ingelegde groenten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 komkommer (in linten geschaafd)
1 bospeen (geraspt)
50 milliliter wittewijnazijn
25 gram suiker
400 gram half-om-half gehakt
0 verse gember (fijngehakt, geschild, ca. 1 cm)
1 teentje knoflook (geperst)
1 ui (gesnipperd)
1 handje koriander (grof gehakt)
4 pistoletjes (gehalveerd)
4 eetlepels mayonaise
2 eetlepels zoete chilisaus
Bereidingswijze
1. Schep de komkommer en wortel in een kom. Meng de azijn met de suiker, giet dit mengsel over de groenten en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
2. Meng het gehakt met de gember, knoflook, ui en de helft van de koriander
3. Breng op smaak met zout en peper en vorm er met vochtige handen 4 langwerpige burgers van.
4. Verhit een grillpan op middelhoge stand en bak hierin de burgers in circa 8 minuten goudbruin.
5. Bestrijk de pistoletjes met mayonaise en serveer met de burgers, ingelegde groenten, overige koriander en chilisaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
500 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
41 gram
Eiwitten
25 gram
Meer recepten in de categorie