Koreaanse zalmburger
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 zalmfilets (fijngemalen)
1 ei (losgeklopt)
3 eetlepels bloem
0 limoensap (naar smaak)
1 stengel citroengras
1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes)
1 eetlepel olie
4 bruine bollen (opengesneden)
0.5 komkommers (in plakjes)
2 bospenen (geschrapt, geraspt)
2 lente-/bosuitjes (in dunne ringen)
6 eetlepels zure room
Bereidingswijze
1. Verwijder het stugge deel van de stengel citroengras en snijd de zachte binnenkant ragfijn.
2. Breng de fijngemalen zalmfilet op smaak met limoensap en meng er de sereh(citroengras), fijngehakte groene (of rode) peper, het ei, bloem en zout naar smaak door.
3. Vorm er vier burgers van en laat ze even opstijven in de koelkast. Bestrijk ze dun met olie. Grill ze kort om en om (6-8 minuten).
4. Meng de zure room met limoensap naar smaak. Beleg de bollen met plakjes komkommer, geraspte wortel en lente-/bosui. Leg de burgers erop en serveer direct met de zure limoenroom.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
470 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
31 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie