Krieltjespannetje met Italiaanse schnitzel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Italiaans
Ingrediënten
4 ongepaneerde schnitzels
4 plakken parmaham
100 gram gorgonzola
6 eetlepels olijfolie
500 gram krieltjes (koelvers, voorgekookt)
2 rode uien (in partjes)
2 courgettes (in blokjes)
2 eetlepels pesto
0 verse basilicum (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Leg de schnitzels naast elkaar en verdeel de ham en gorgonzola erover. Vouw de schnitzels dubbel en steek vast met prikkers. Bestrooi met zout en peper.
2. Verhit 4 eetlepels olie in een wok en roerbak hierin de krieltjes, rode ui en courgette 5-7 minuten.
3. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de schnitzels 2-3 minuten per kant.
4. Schep de pesto door de krieltjes en serveer met de schnitzels. Garneer met wat blaadjes basilicum.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
540 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
33 gram
Eiwitten
36 gram
Meer recepten in de categorie