Krieltjessalade met ei en munt
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
900 gram krieltjes
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
4 eieren (in partjes, hardgekookt)
4 augurken (fijngehakt)
3 eetlepels verse munt (fijngehakt)
0 verse munt (om te garneren)
100 milliliter olijfolie
3 eetlepels citroensap
1 theelepel mosterd
0 mespuntjes kerriepoeder
Bereidingswijze
1. Kook de krieltjes gaar. Giet ze af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
2. Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper.
3. Schep de dressing met de bosui, eieren, augurk en gehakte munt door de krieltjes. Garneer de salade met muntblaadjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
500 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
42 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie