Krokant roomijstaartje met kokos en warme espressosaus
Nagerecht
4 pers.
ca. 25 min
Italiaans
Ingrediënten
3 eiwitten
50 gram suiker
300 milliliter slagroom
2 zakjes vanillesuiker
50 gram schuimkransjes (verkruimeld)
3 eetlepels kokosrasp
200 milliliter espressokoffie (heet)
200 gram pure chocolade (gehakt)
50 gram boter
4 takjes rode bessen
Bereidingswijze
1. Klop de eiwitten met een snufje zout tot zachte pieken. Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot het eiwit stijf is.
2. Klopt de slagroom met de vanillesuiker dik lobbig. Spatel er luchtig de koekjes, kokos en eiwitten door.
3. Schep het mengsel in de springvorm. Dek af met vershoudfolie en bevries de taart 3-4 uur tot het mengsel stijf is.
4. Verwarm de koffie met de chocolade en boter tot een glanzende saus. Bestrooi het taartje met kokos en garneer met de rode bessen.
5. Snijd het taartje met een warm mes in punten en serveer met de espressosaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
785 kcal
Vetten
58 gram
Waarvan verzadigd vet
37 gram
Koolhydraten
54 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie