Krokante fajita wraps
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mexicaans
2.25 voor 4 pers.
Ingrediënten
400 g kipdijfilet
1 rode paprika
28 g fajitakruidenmix
1 krop ijsbergsla
4 tortillawraps
200 g crème fraîche
2 el zonnebloemolie
Bereidingswijze
1. Snijd de kipdijfilet in blokjes en de paprika in reepjes.
2. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de kipblokjes op middelhoog vuur in 4 min. rondom bruin. Voeg de paprika en kruidenmix toe en bak 5 min. mee. Snijd intussen de ijsbergsla in reepjes.
3. Bestrijk de wraps met de crème fraîche. Verdeel de ijsbergsla en het kipmengsel over de wraps. Vouw de zijkanten over de vulling, zodat er compacte pakketjes ontstaan.
4. Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gevouwen wraps 1-2 min. per kant, tot ze lichtbruin en krokant zijn.
Variatietip
Liever een maaltijd zonder vlees? Vervang de kipdijfilet door 400 g plantaardige gekruide kipstukjes of 1 pot bruine bonen (600 g). Ook lekker: bestrooi de vulling met 100 g geraspte kaas voordat je de wraps dichtvouwt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
531 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
44 gram
Waarvan suikers
8 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
33 gram
Zout
2.20 gram
Meer recepten in de categorie