Krokante kip met ananassalsa
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
1 eetlepel Thaise rode currypasta
1 limoen (sap)
0 zonnebloemolie
1 kilogram kipkluifje
0 bloem
0.5 ananassen (in kleine blokjes)
1 bosje koriander (grof gehakt)
2 lente-/bosuitjes (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit een flinke laag zonnebloemolie in een hapjes- of frituurpan. Zet een diep bord klaar met een laagje bloem. Bestrooi wanneer je chilipoeder gebruikt de kipkluifjes met wat zout, bij currypasta is dit niet nodig. Haal de kipkluifjes door de bloem en schud overtollige bloem eraf.
2. Frituur de kip in porties goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier. Houd de gefrituurde kluifjes warm op een schaal in de oven (100ºC). Serveer met de salsa.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
700 kcal
Vetten
49 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
17 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
47 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie