Krokante kokosmousse
Nagerecht
6 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
8 amandel(schuim)koekjes
4 blaadjes gelatine
150 milliliter kokosmelk
2 eetlepels gembersiroop
200 milliliter volle yoghurt
1 eiwit
125 milliliter slagroom
1 zakje vanillesuiker
0.25 theelepels kaneelpoeder
6 takjes aalbessen
Bereidingswijze
1. Verkruimel de koekjes boven 6 glazen of bakjes.
2. Week de gelatine in koud water. Verwarm de kokosmelk zonder te koken.
3. Knijp de gelatine uit en los deze op in de kokosmelk. Laat iets afkoelen en roer de gembersiroop en yoghurt erdoor.
4. Klop het eiwit stijf. Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker, spatel deze door het eiwit en daarna door het yoghurtmengsel.
5. Schep het in de glazen en zet het afgedekt minimaal 2 uur in de koelkast (of een dag van tevoren).
6. Garneer het gerecht met een vleugje kaneelpoeder en een takje aalbessen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
290 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
25 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie