Krokante koolvis met wortelsalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
400 gram diepvrieskoolvisfilets (ontdooid)
3 sneeën witbrood (zonder korst)
2 teentjes knoflook
4 eetlepels verse peterselie (gehakt)
2 eetlepels mosterd
500 gram wortels (in smalle reepjes)
50 gram blanke rozijnen
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels sinaasappelsap
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrooi de visfilets met zout en peper.
2. Rooster de sneetjes brood. Maal ze samen met de teentjes knoflook tot kruim en meng de peterselie erdoor.
3. Meng de ingrediënten voor de wortelsalade.
4. Bestrijk de visfilets met mosterd en wentel ze door het brood-peterseliemengsel.
5. Leg de koolvis naast elkaar op de bakplaat, zet deze in het midden van de oven en bak de vis gaar in 10-12 minuten.
6. Serveer de vis met de wortelsalade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
285 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
28 gram
Eiwitten
20 gram
Meer recepten in de categorie